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Vino di Anna Palmento 2015 - Anna Martens

19,50 €
Fine, fresco, equilibrato, leggera nota dolce e nota alcolica perfettamente integrata. Grande classe.

CANTINA: Anna Martens

REGIONE: Sicilia

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Vino rosso

UVAGGIO: Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio, Alicante, altre uve autoctone

ANNATA: 2015

GRADAZIONE: 13,5% 

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso rubino.

Olfatto: frutta rossa matura come ribes, ciliegia, fragole di bosco.

Gusto: fresco, succoso, dotato di buona acidità e tannini morbidi.

Le uve vengono raccolte a mano, una parte viene diraspata mentre l’altra viene lasciata con il grappolo intero. La macerazione dura 4 giorni durante i quali le uve vengono più volte pigiate con i piedi. il mosto di uve viene quindi pressato e fermentato usando diverse varietà di vasche: acciaio, botte grande di rovere e un qvevri tipico della Giordania. Il vino viene asciato per 7 mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato senza essere chiarificato e filtrato. Una bassissima quantità di solforosa viene aggiunta durante l’imbottigliamento.

LA CANTINA

Anna Martens è una giovane enologa Australiana che, dopo aver lavorato per rinomate aziende vinicole come Ornellaia e Passopisciaro, ha deciso di produrre vino in proprio. Le sue vigne, composte da micro-appezzamenti, sono tutti dislocate nei dintorni di Solicchiata (Catania). 

EVOLUZIONE

Vino longevo che può evolvere parecchi anni. 

SERVIZIO

Stappare la bottiglia un’ora prima di berla. Suggeriamo di decantarla appena prima di servirla a una temperatura di 18°.

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