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Soave La Broia 2014 DOC Roccolo Grassi

Soave La Broia 2014 DOC - Roccolo Grassi

13,00 €
Complessità aromatica, potenza e finezza, freschezza e mineralità, potenzialità evolutive dovute all’affinamento in legno. Il Soave può essere un grande bianco italiano, questo Soave senza dubbio lo è!

CANTINA: Roccolo Grassi

REGIONE: Veneto

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Soave DOC

UVAGGIO: Garganega 100%

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 12,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: giallo dorato.

Olfatto: fiori bianchi, pesca e albicocca, note minerali.

Gusto: fresco, sapido, persistente, piacevole nota finale di mandorla. Grande bevibilità.

Le uve provengono da un piccolo vigneto di 2 ettari con un’ottima esposizione a sud-est. La fermentazione avviene in barrique e botti da 22 ettolitri per l’80% del prodotto, il restante 20% fermenta in contenitori neutri di acciaio. Il vino matura in barrique di quinto e sesto passaggio e in botti di rovere da 22 ettolitri di tre-quattro anni d’età. L’affinamento dura dodici mesi sui lieviti e sei in bottiglia. Ne vengono prodotte circa 12000 bottiglie.

LA CANTINA

L’azienda agricola Roccolo Grassi nasce nel 1996 a Mezzane di Sotto, a metà strada tra il territorio del Valpolicella e quello del Soave. La svolta produttiva è avvenuta quando i figli Marco e Francesa hanno cominciato ad affiancare il padre Bruno Sartori nella gestione dell’azienda che attualmente conta 14 ettari vitati di proprietà. La filosofia produttiva è incentrata sulla qualità, nella continua ricerca di vini puliti e complessi. Ciò comporta un grande rispetto dell’uva, sia nei vigneti che in cantina. Pulizia, precisione e rispetto sono le linee guida dell’azienda. 

EVOLUZIONE

Pronto per essere bevuto, può evolvere qualche anno prima di raggiungere il suo picco gustativo. 

SERVIZIO

Berlo a 12°.

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