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Sabbie di Sopra il Bosco 2013 IGT - Nanni Cope'

31,50 €
Nasce dalla passione di un uomo per la sua Terra. Uvaggi autoctoni, vigneti con un’età molto avanzata e vinificazione scrupolosa sono i tre ingredienti che rendono magico questo “vino estremo”.

CANTINA: Nanni Copè

REGIONE: Campania

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Terre del Volturno IGT

UVAGGIO: Pallagrello Nero 90%, Casavecchia 5%, Aglianico 5%

ANNATA: 2013

GRADAZIONE: 13,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso intenso.

Olfatto: piccoli frutti rossi.

Gusto: tannicità marcata e succosa, lunga persistenza.

Dalla vigna alla cantina, le attività vengono controllate in maniera scrupolosa con l’obiettivo di massimizzare la qualità del prodotto. Le piante sono registrate una ad una e l’intero vigneto è separato in settori, con potatura, cura del verde, gestione della superficie e raccolta assolutamente diversificati. Si evita del tutto l’uso di diserbanti e insetticidi. La vendemmia avviene filare per filare, talvolta pianta per pianta, in un arco di tempo che va dalla fine Settembre a metà Ottobre. La selezione del frutto è meticolosa, grappolo per grappolo, e si abbandona a terra l’intero grappolo che presenta anche un solo acino malato. Alla fine l’uva viene vinificata solo con masse omogenee per maturazione.

LA CANTINA

L’azienda vitivinicola Nanni Copè è stata fondata da Giovanni Ascione nel 2007. Dopo una carriera manageriale all’interno di aziende multinazionali Giovanni Ascione decide di trasformare la sua grande passione per il vino in un progetto imprenditoriale. Esperto degustatore e grande conoscitore della vitivinicoltura mondiale acquista un vigneto di due ettari e mezzo in Campania, la sua terra d’origine, a nord della provincia di Caserta. I vitigni impiantati sono Pallagrello Nero, Aglianico, Casavecchia, autoctoni della regione. L’età media delle viti è di 25 anni, mentre quelle di Casavecchia sono a piede franco e la loro età supera addirittura i 120 anni.

La cantina produce un solo vino, Sabbie di Sopra il Bosco per l’appunto, in quantità estremamente limitate, con una media di 7.500 bottiglie l’anno, rispetto a un potenziale produttivo di oltre 25.000. 

EVOLUZIONE

Media capacità evolutiva. 

SERVIZIO

Stappare la bottiglia un’ora prima di servirla a 18°.

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