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Ruche' di Castagnole 2015 DOCG Cascina Tavijn

Ruche' di Castagnole 2015 DOCG - Cascina Tavijn

17,00 €
Un vino decisamente estroverso, figlio di un vitigno complesso ma capace di regalare sensazioni uniche. Esaltante!

CANTINA: Cascina Tavijn

REGIONE: Piemonte

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

UVAGGIO: Ruché di Castagnole 100%

ANNATA: 2015

GRADAZIONE: 15%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso rubino intenso.

Olfatto: floreale, spicca il sentore di rosa, con piacevoli sentori speziati sul finale.

Gusto: fresco, intenso, equilbrato. I tannini sono eleganti e il finale è lungo e persistente.

La famiglia Verrua è particolarmente affezionata al Ruché. La vendemmia avviene manualmente e la resa si attesta intorno ai 90 q/ha. Il vino macera per 10 giorni e la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino affina almeno 12 mesi in botti di rovere prima di essere imbottigliato (a Giugno). Il Ruchè di Cascina Tavijn è considerato un vero e proprio punto di riferimento per il genere, grazie alle sue notevoli caratteristiche qualitative.

LA CANTINA

La famiglia Verrua, proprietaria di Cascina Tavijn, coltiva la vite e vinifica le proprie uve dal 1908 su 6 ettari di vigna situati a 300 m sul livello del mare. Si tratta di una famiglia di agricoltori, ormai giunta alla quarta generazione di vignaioli. Il terroir è quello del Monferrato, fatto di colline dolci di limo, arenaria e sabbia in profondità. L’uso di sostanze chimiche è completamente abolito in vigna, al diserbo è stata preferito l’inerbimento che rende l’ecosistema più sano e ricco. La produzione complessiva dell’azienda si attesta intorno alle 20.000 bottiglie. 

EVOLUZIONE

Media longevità. 

SERVIZIO

Stappare la bottiglia 30 minuti prima di berla a 18°.

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