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Pommard AOC 2012 Domaine Confuron Cotetidot

Pommard AOC 2012 - Domaine Confuron Cotetidot

85,00 €
È ottenuto da uve selezionate in uno dei terroir più interessanti di Borgogna. Equilibrio gustativo e finezza caratterizzano questo luminoso Pinot Nero francese.

CANTINA: Confuron Cotetidot

REGIONE: Borgogna

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Pommard AOC

UVAGGIO: Pinot Nero 100%

ANNATA: 2012

GRADAZIONE: 12,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso scarico.

Olfatto: fragoline, erbe, agrumi, rosa e ferro.

Gusto: austero, complesso, dinamico.

LA CANTINA

Il Domaine Confuron-Cotetidot nasce nel 1964 in Borgogna, nella splendida Côte de Nuits, dall'unione di due blasonate famiglie del mondo della viticoltura della regione (un ceppo di Pinot Nero addirittura è conosciuto come Pinot-Confuron!). La cantina si trova a Vosne-Romanèe e comprende alcune tra le vigne più prestigiose della Borgogna, con circa 11 ettari di vigneti di proprietà tra cui Gran Cru, Premier Cru e Village. In vigna il lavoro è svolto con metodi tradizionali e rispettosi nei confronti dell’ambiente e delle piante, con rese basse e vendemmie effettuate esclusivamente nella fase di massima maturazione delle uve. La vinificazione viene fatta senza diraspare le uve, con lunghe macerazioni e pochissime follature. I vini maturano per 18-24 mesi in botti di legno solitamente di 2° e 3° passaggio. I vini vengono imbottigliati senza essere filtrati.

EVOLUZIONE

Può riposare in cantina qualche anno prima di raggiungere il suo apice sensoriale. 

SERVIZIO

Stapparlo un’ora prima di berlo a 16°-18°.

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