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Petit Arvine 2014 DOP - Dino Bonin - Boen

12,50 €
Un vitigno autoctono, un vitigno di montagna, che ha nella piacevolezza di beva e nella sapidità i suoi punti di forza.

CANTINA: Dino Bonin-Boën

REGIONE: Valle D’Aosta

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Valle d'Aosta DOP

UVAGGIO: Petite Arvine 100%

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 12,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: giallo paglierino tendente all’oro.

Olfatto: fruttato, nota di pepe e finale leggermente erbaceo.

Gusto: grasso e sapido.

Le uve provengono da due vigneti diversi, uno del 1989 e l’altro del 2000. Quest’uva è molto delicata, la buccia è sottile e potrebbe essere seriamente danneggiata anche da un semplice temporale. Fermenta a bassa gradazione, tanto che viene inserita una serpentina di acqua fredda all’interno della botte per raffreddare e rallentare il processo.

LA CANTINA

Dal 1987 Dino Bonin è alla guida della cantina fondata dal padre Cesarino nel 1973. I circa 2,5 ettari di vigneto, impiantati a filare con potatura Guyot, sono situati nel comune di Arnad. La zona è caratterizzata da un clima mite, soleggiato e ventilato. La produzione annua si aggira intorno alle 12.000 bottiglie, suddivisa in otto tipologie di vino DOP.

Dal 1997 l'azienda è anche distilleria; si produce una grappa tradizionale ricavata dalle proprie vinacce. 

EVOLUZIONE

Vino di facile beva che va consumato giovane.

SERVIZIO

Berlo a 10°.

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