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Malvasia delle Lipari Passito 2014 DOC - Giona (0,375L)

Malvasia delle Lipari Passito 2014 DOC - Giona (0,375L)

33,00 €
Le caratteristiche peculiari del terroir dell’isola di Salina si riflettono nei profumi e nei sapori di questo gioiellino di passito, prodotto da una selezione delle migliori uve.

CANTINA: Giona

REGIONE: Sicilia

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Malvasia delle Lipari DOC

UVAGGIO: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%.

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 12,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: giallo dorato.

Olfatto: sentori fruttati e floreali; pesca gialla, fiore di ginestra, miele di tiglio e un finale di cannella e vaniglia.

Gusto: equilibrato, gradevolissima freschezza accompagnata da un’elegante nota sapida. Finale di mandorla e agrumi.

Parte delle uve subiscono un leggero appassimento sulla pianta (con recisione dei tralci), l’altra parte su graticci. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 4-6 settimane.

LA CANTINA

L’azienda agricola Giona, fondata nel 1978, si trova sull’isola di Salina (Eolie). Giona Hauner ha affittato e acquistato i migliori terreni della zona in modo da avere a disposizione solo materie prime di indiscutibile qualità. In tutto l’azienda possiede poco più di 3 ettari, per una produzione che si attesta intorno alle 6000 bottiglie. 

EVOLUZIONE

Può evolvere parecchi anni prima di raggiungere il suo picco evolutivo.

SERVIZIO

Servirlo fresco (8°-10°) e lasciare che il vino si scaldi naturalmente nel calice in modo da esprimere piano piano tutte le sue peculiarità gusto-olfattive.

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