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Les Claviers 2011 AOC Domaine de la Garance (Magnum)

Les Claviers 2011 AOC - Domaine de la Garance (Magnum)

85,00 €
Ha i tratti tipici del Sud, un gusto caldo e avvolgente e aromi penetranti di miele e cedro. Una bottiglia che lascia il segno.

CANTINA: Domaine de la Garance

REGIONE: Languedoc-Roussillon

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Côteaux du Languedoc AOC

UVAGGIO: Ugni Blanc 70%, Grenache Gris 30%

ANNATA: 2011

GRADAZIONE: 10%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: dorato, tendente all’ambrato.

Olfatto: pesca, pera, mela, frutta secca. Fiori bianchi,  sentori di miele e note di vaniglia.

Gusto: ampio, fresco, equilibrato. Finale lungo e saporito.

L’uva viene raccolta manualmente e trasportata con cassette di legno alla cantina dove vengono selezionati solo i grappoli migliori. Seguono il pressaggio e la fermentazione, che avviene in barrique da 400 litri senza filtrazioni. Il vino affina per 11 mesi sempre in barrique da 400 litri.

LA CANTINA

Il Domaine de la Garance si trova ai piedi delle Cévennes, a nord di Pézenas, nel Languedoc. I vigneti, con esposizione a sud, hanno un’estensione di circa 8 ettari (6 sono destinati a uve a bacca rossa, 2 a uve a bacca bianca). La varietà dei suoli è marcata e proprio questo “dono geologico” permette a Pietro e Murielle Quinonero  di produrre vini di indiscussa qualità. Il successo dell’azienda comincia nel 1998, anno nel quale i due proprietari decisero di lasciare la cooperativa per la quale lavoravano e per vinificare in piena autonomia. La cantina lavora in regime biologico certificato.

EVOLUZIONE

Buona longevità, può evolvere ancora diversi anni prima di raggiungere il suo apice sensoriale. 

FORMATO

In molti ritengono che le bottiglie Magnum (capienza di 1,5 litri) siano quelle che garantiscono la migliore evoluzione del vino nel tempo grazie alla dimensione e al volume. 

SERVIZIO

Berlo a 14° gradi servito in calici ampi.

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