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Echezeaux Grand Cru AOC 2012 Domaine Confuron Cotetidot

Echezeaux Grand Cru AOC 2012 - Domaine Confuron Cotetidot

249,00 €
Una pietra miliare dell’enologia mondiale. Ogni altro commento è superfluo.

CANTINA: Confuron Cotetidot

REGIONE: Borgogna

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Echézeaux Grand Cru AOC

UVAGGIO: Pinot Nero 100%

ANNATA: 2012

GRADAZIONE: 13,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso cupo tipico del vitigno.

Olfatto: profumi intensi e raffinati di viola, mora, lampone e sentori di sottobosco e tartufo.

Gusto: verticale, fine, leggero, complesso eppure “leggero”, tannini maturi e ben definiti, minerale, dotato di una persistenza infinita.

LA CANTINA

Il Domaine Confuron-Cotetidot nasce nel 1964 in Borgogna, nella splendida Côte de Nuits, dall'unione di due blasonate famiglie del mondo della viticoltura della regione (un ceppo di Pinot Nero addirittura è conosciuto come Pinot-Confuron!). La cantina si trova a Vosne-Romanèe e comprende alcune tra le vigne più prestigiose della Borgogna, con circa 11 ettari di vigneti di proprietà tra cui Gran Cru, Premier Cru e Village. In vigna il lavoro è svolto con metodi tradizionali e rispettosi nei confronti dell’ambiente e delle piante, con rese basse e vendemmie effettuate esclusivamente nella fase di massima maturazione delle uve. La vinificazione viene fatta senza diraspare le uve, con lunghe macerazioni e pochissime follature. I vini maturano per 18-24 mesi in botti di legno solitamente di 2° e 3° passaggio. I vini vengono imbottigliati senza essere filtrati.

EVOLUZIONE

Può riposare in cantina più di un decennio prima di raggiungere il suo apice evolutivo. 

SERVIZIO

Stapparlo qualche ora prima di berlo, oppure decantarlo al momento di servirlo. Da bere a 18° in ampi calici da vino rosso.

Recensioni

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