Al momento non ci sono prodotti nel tuo carrello.
CANTINA: Clau de Nell
REGIONE: Loira
NAZIONE: Francia
DENOMINAZIONE: Anjou AOC
UVAGGIO: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
ANNATA: 2014
GRADAZIONE: 12,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO
Vista: rosso rubino
Olfatto: di viola si mescolano a sentori di mora e lampone.
Gusto: sentori intensi di frutta, tannino elegante, struttura avvolgente. Finale molto lungo e persistente.
Le vigne hanno in media 50-60 anni, le uve vengono tenute 20 giorni a macerare e la fermentazione è condotta da lieviti indigeni a temperatura controllata. I rimontaggi e la pressatura vengono eseguiti il più dolcemente possibile in modo da preservare la pienezza e la pulizia degli aromi.
LA CANTINA
Clau De Nell si trova nel nord-ovest della Francia, nell’antica provincia di Anjou. Qui Claude e Nelly Pichard, giovani viticoltori considerati gli “astri nascenti” della viticoltura francese, coltivano tre vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Grolleau. La bravura dei giovani è tanta ma tante sono anche le difficoltà. La loro situazione finanziaria è precaria ed è allora che interviene Anne-Claude Leflaive (la proprietaria del famoso Domaine Leflaive in Borgogna) che acquista il Domaine.
La cantina lavora in biodinamica (certificazione Demeter). Le uve vengono raccolte a mano e in seguito lavorate con procedure non invasive.
EVOLUZIONE
Ottime potenzialità evolutive.
SERVIZIO
Servire in ampi calici da vino rosso a una temperatura di 16°-18°.
Via Matteotti n.15,
26013 Crema (CR), Italia
(+39) 320 328 1994
(+39) 338 541 7999
info@winecalling.com