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Crna Penina 2009 Cotar

Crna Penina 2009 - Cotar

23,00 €
Rispecchia le caratteristiche della terra selvaggia, brulla, calda e ventosa nella quale nasce. Rustico e molto naturale, regala grandi soddisfazioni.

CANTINA: Čotar

REGIONE: Carso

NAZIONE: Slovenia

DENOMINAZIONE: Gorjansko

UVAGGIO: Terrano 100%

ANNATA: millesimo 2009

GRADAZIONE: 11,5%

DOSAGGIO: metodo classico extra-Brut

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: vino frizzante rosso. Perlage fine e persistente.

Olfatto: fruttato e intenso.

Gusto: corpo pieno e maturo.

Il Carso è l'altopiano che si estende tra la valle del Vipacco e il golfo di Trieste. Il paesaggio è pietroso, selvaggio, brullo, caldo, ventoso - da nord soffia la Bora mentre dal mare spira il vento "mornik" - ma mite. Sulla particolare terra rossa di questa zona cresce e fruttifica la vite. 

LA CANTINA

I vigneti, la cantina e la casa si trovano ad ovest della regione del Carso, nel villaggio di Gorjansko che sorge non lontano dal mare. La fattoria è sorta dal nulla nel 1974, anno nel quale sono stati prodotti i primi vini che venivano usati nella trattoria di famiglia. I primi vini destinati al commercio sono stati vinificati nel 1988 e imbottigliati nel 1990. I Čotar si definiscono "coltivatori ecologici", i vitigni coltivati sono metà vitigni bianchi e metà rossi. La densità d'impianto è di 7300 ceppi per ettaro a guyot semplice, con rese basse da 3.500 a 4.000 kg per ettaro. Si vendemmia in tardo autunno, quando l'uva raggiunge la maturità fenolica. 

EVOLUZIONE

Tipo di vino che è preferibile consumare giovane per godere appieno di freschezza e croccantezza. 

SERVIZIO

Berlo a 8°-10°.

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