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Champagne Cuvee du Clos Notre Dame 2007 Fourny et Fils
Champagne Cuvee du Clos Notre Dame 2007 Fourny et Fils
Champagne Cuvee du Clos Notre Dame 2007 Fourny et Fils
Champagne Cuvee du Clos Notre Dame 2007 Fourny et Fils

Champagne Cuvee du Clos Notre Dame 2007 - Fourny et Fils

120,00 €
Uno Champagne perfetto per estimatori e collezionisti. Figlio di un micro vigneto che nelle annate migliori riesce ad esprimere la nobile eleganza e struttura dello Chardonnay.

CANTINA: Veuve Fourny & Fils

REGIONE: Champagne - Côte des Blancs

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

UVAGGIO: Chardonnay 100%

ANNATA: 2007

GRADAZIONE: 12%

DOSAGGIO: Extra Brut

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: giallo paglierino carico.

Olfatto: complesso con richiami zuccherini di miele

Gusto: morbido, con note di miele e una incredibile mineralità.

La Cuvèe du Clos Notre Dame è vinificata con uve Chardonnay provenienti da un unico vigneto di soli 0,29 ettari con vigne di oltre 60 anni. E’ prodotto unicamente nelle migliori annate e riposa in cantina per un minimo di 9 anni prima di essere commercializzato. 

CANTINA

Fourny & Fils sono una famiglia di appassionati artigiani-enologi giunti alla quinta generazione. La loro cantina è nata nel 1856 nella sempre emozionante regione dello Champagne. I vini che producono vogliono essere un omaggio alla terra che hanno la fortuna di possedere e coltivare, che si trova nella vocata Côte des Blancs. Posseggono vitigni denominati Premier cru, oltre al famoso monopolio “Clos Faubourg Notre-Dame”. I tratti distintivi delle loro produzioni sono l’eleganza e la freschezza, coadiuvate da bassi dosaggi. 

EVOLUZIONE

Ottimo da bersi subito, può comunque attendere qualche anno in cantina prima di essere stappato. 

SERVIZIO

Versarlo a 8° lasciando che si riscaldi nel calice in modo da poterne apprezzare tutte le sfaccettature.

Recensioni

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