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Chambave Muscat Fletri Passito 2012 DOC - La Vrille (0,5L)

49,00 €
Un passito del nord che amiamo moltissimo per armonia e finezza, un vero e proprio gioco d’equilibrio per i sensi.

CANTINA: La Vrille

REGIONE: Valle d’Aosta

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Valle d’Aosta DOC

UVAGGIO: Muscat Petit Grain 100%

ANNATA: 2012

GRADAZIONE: 13,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: giallo dorato intenso, cristallino.

Olfatto: fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono note di acacia, timo, salvia, pesca gialla, mandorla dolce, miele

Gusto: gusto intenso e persistente eppure morbido e rotondo. Sensazioni finali dolci.

Dopo la raccolta avviene l’appassimento naturale dei grappoli in cassette. La vinificazione è fatta in acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo per 36/48 ore. Affinamento di 12 mesi in acciaio e di 4 mesi in bottiglia

LA CANTINA

Ecco la semplice eppure efficace filosofia del vignaiolo Hervé: "riservo una cura particolare e rispettosa alla pianta per evitare trattamenti superflui al vigneto, arrivando alla vendemmia con un grappolo sano e maturo. In cantina poi, con l'aiuto dell'uomo, la natura farà il suo lavoro normale."
La maggior parte de lavoro di Hervé si svolge dunque in vigna all'aria aperta a curare l'ettaro e mezzo di vigneti Petit Rouge, Cornalin, Fumin,  Gamay,  Chambave Muscat. I vigneti sono tutti autoctoni eccetto il Gamay (che ha origine nel Beaujolais)  e lo Chambave Muscat ( che è un vitigno storico della tradizione valdostana). 

EVOLUZIONE

Vino longevo, raggiungerà la sua massima espressione sensoriale tra qualche anno. 

SERVIZIO

Berlo a 12°.

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