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Cabernet Franc 2014 AOC Clau de Nell

Cabernet Franc 2014 AOC - Clau de Nell

39,00 €
Una perla della Loira. Elegante, profondo, complesso, suadente ma soprattutto estremamente appagante. Una bottiglia impossibile da dimenticare.

CANTINA: Clau de Nell

REGIONE: Loira

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Anjou AOC

UVAGGIO: Cabernet Franc 100%

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 12%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso intenso

Olfatto: aromi sottili ed eleganti di frutti rossi, lamponi, ribes, erbe medicinali, pepe, liquerizia, pietra focaia, foglie di tabacco e note floreali di rosa.

Gusto: tannini sciolti ed elegante acidità. Succulento, profondo, sensuale e persistente.

Le uve usate per fare questo vino provengono da un piccolo appezzamento di 5 ettari nel quale le viti hanno una età media di 40 anni.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate direttamente in vigna. La pigiatura avviene in modo lento e gentile in una pressa automatica. Subiscono una macerazione di 20 giorni senza estrazioni e con un numero limitato di rimontaggi a una temperatura compresa tra i 18° e i 25°.

Il vino matura 18 mesi sulle fecce fini in botti della Borgogna usate e vieni imbottigliato senza essere filtrato ne chiarificato. 

LA CANTINA

Clau De Nell si trova nel nord-ovest della Francia, nell’antica provincia di Anjou. Qui Claude e Nelly Pichard, giovani viticoltori considerati gli “astri nascenti” della viticoltura francese, coltivano tre vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Grolleau. La bravura dei giovani è tanta ma tante sono anche le difficoltà. La loro situazione finanziaria è precaria ed è allora che interviene Anne-Claude Leflaive (la proprietaria del famoso Domaine Leflaive in Borgogna) che acquista il Domaine.

La cantina lavora in biodinamica (certificazione Demeter).

EVOLUZIONE

Vino con grandi potenzialità evolutive. 

SERVIZIO

Suggeriamo di decantarlo un’ora prima di servirlo a 18°.

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