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Brunello di Montalcino 2012 DOCG Tornesi

Brunello di Montalcino 2012 DOCG - Tornesi

38,00 €
Integro, tosto e generoso. Un Brunello di Montalcino davvero encomiabile, anche in considerazione dell’ottimo rapporto qualità-prezzo.

CANTINA: Tornesi

REGIONE: Toscana

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG

UVAGGIO: Sangiovese 100%

ANNATA: 2012 – annata eccellente

GRADAZIONE: 14%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso rubino intenso e limpido con riflessi granati.

Olfatto: naso peculiare, austero e avvolgente. Sentori eterei.

Gusto: forza e struttura in evidenza, tannini importanti e ben equilibrati con le componenti morbide.

La resa si assesta sui 60 quintali per ettaro con una densità di impianto di circa 4600 piante. La vendemmia viene fatta manualmente a Settembre-Ottobre. In cantina si procede a una medio-lunga maturazione sulle bucce, intensi rimontaggi nella fase iniziale di vinificazione e fermentazione a temperatura controllata mai superiore ai 30°. La malolattica avviene subito dopo la svinatura. Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 7 a 25 hl.

LA CANTINA

Nel 1967 Gino Tornesi iscrisse le sue vigne a Brunello, diventando uno dei primi soci del Consorzio in qualità di produttore ma non di imbottigliatore. Sarà suo figlio Maurizio nel 1993 ha dare il via all’attività produttiva e commerciale. Oggi l’azienda vanta una nuova cantina dotata di moderni mezzi tecnologici eppure ancora tradizionale nei materiali e metodi usati. L’azienda è proprietaria di poco più di 1 ettaro a Montalcino, località Benducce (esposizione sud-est e altitudine di 500 metri) e quasi 3 ettari a Castelnuvo dell’Abate (esposizione sud-ovest e altitudine 300 metri). Viene coltivato solo il Sangiovese Grosso con vigne che hanno un’età compresa tra i 7 e i 30 anni.  I vigneti vengono coltivati in regime di lotta guidata, senza uso di diserbanti e con concimazione organica. 

EVOLUZIONE

Buone potenzialità evolutive, può riposare in cantina qualche anno prima di raggiungere il suo picco evolutivo. 

SERVIZIO

Stappare la bottiglia almeno un’ora prima di berla oppure decantarla direttamente. Servire a 18°-20°.

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