Barbera d'Asti Denominata Bandita 2014 DOCG - Cascina Tavijn

CANTINA: Cascina Tavijn

REGIONE: Piemonte

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG

UVAGGIO: Barbera 100%

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 13,5%

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso rubino intenso

Olfatto: caratteristico e intenso.

Gusto: fresca, succosa, piacevolmente rustica, ottima bevibilità.

La macerazione avviene sulle bucce per 2 mesi. Viene travasata una volta in primavera, affina 2 anni in botti grandi di legno prima di essere imbottigliata per gravità senza subire nessuna filtrazione.

Curiosità. L’etichetta è nata per la protesta contro le varie bocciature (per rientrare nella denominazione) che ha subito questa Barbera d’Asti superiore; Nadia ha deciso di tenerla anche per le annate dove prende la denominazione.

LA CANTINA

Cascina Tavijn coltiva la vite e vinifica le proprie uve dal 1908 su 6 ettari di vigna situati a 300 m sul livello del mare. Il terroir è quello del Monferrato, fatto di colline dolci di limo, arenaria e sabbia in profondità. La produzione complessiva dell’azienda si attesta intorno alle 20.000 bottiglie. Si tratta di una famiglia di agricoltori, ormai giunta alla questa generazione di vignaioli: papà Ottavio, mamma Teresa e (dal 2000) Nadia.

EVOLUZIONE

Vino di media longevità. 

SERVIZIO

Stappare la bottiglia un’ora prima di berla e servirla a 18°.