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Aurel blanc 2008 AOC - Domaine les Aurelles

52,00 €
Un bianco importate, secco e austero, che colpisce per la sua integrità. Il primo bicchiere serve per conoscerlo, il secondo lascerà il segno.

CANTINA: Domaine les Aurelles

REGIONE: Languedoc

NAZIONE: Francia

DENOMINAZIONE: Côteaux du Languedoc AOC

UVAGGIO: Roussanne 100%

ANNATA: 2008

GRADAZIONE: 14,5%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: bianco carico

Olfatto: austero, concentrato, accenni di frutta gialla e note erbacee.

Gusto: secco, austero, grande sapidità e buona persistenza.

La produzione varia tra le 1700 e le 3500 bottiglie. La raccolta delle uve avviene a mano, con un rendimento di 20 ettolitri per ettaro. Non vengono usati pesticidi ne erbicidi. Matura in botti da 350 litri e tini e viene imbottigliato dopo 24 mesi.

LA CANTINA

Citando le parole dei proprietari della cantina:

 “Operiamo nel modo più saggio e discreto possibile, sia in vigna che in cantina. Il nostro è un approccio umano, figlio della passione e del valore che diamo a un lavoro soggetto ai cicli della natura che ci ricorda anno dopo anno la nostra stessa fragilità. Ricerchiamo la qualità e per farlo limitiamo la quantità della produzione, adattandola all’andamento del clima nei differenti anni. Siamo consapevoli del fatto che il vino non è solo uno strumento del piacere ma anche un elemento importante per la salute e per questo poniamo la massima attenzione sulla produzione dei nostri vini. Lasciamo che i nostri vini maturino il tempo necessario affinchè la loro armonia ed energia si arricchiscano al meglio”. 

EVOLUZIONE

Vino che può evolvere ancora 4-5 anni prima di raggiungere il suo picco sensoriale. 

SERVIZIO

Aprirlo mezz’ora prima di berlo a 12°.

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