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Arnad Montjovet 2015 DOC Dino Bonin Boen

Arnad Montjovet 2015 DOC - Dino Bonin - Boen

10,90 €
Fine, armonioso eppure stupefacente per lunghezza gustativa. Un vino da scoprire e capire prima di invaghirsene.

CANTINA: Dino Bonin-Boën

REGIONE: Valle D’Aosta

NAZIONE: Italia

DENOMINAZIONE: Valle d'Aosta Arnad Montjovet DOC

UVAGGIO: Nebbiolo 90 % Pinot Noir 10%

ANNATA: 2014

GRADAZIONE: 12%

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vista: rosso rubino di buona intensità.

Olfatto: profondo, complesso, floreale, discreta nota speziata dolce.

Gusto: equilibrato, gradevole, armonico, con un piacevole retrogusto amarognolo finale e lunga persistenza.

Di questo vino vengono prodotte solo 3400 bottiglie l’anno. Le uve provengono da un micro appezzamento di neanche un’ettaro di superficie, dove l’età media delle piante è piuttosto elevata. La vendemmia viene fatta a Ottobre con raccolta effettuata rigorosamente a mano. I grappoli vengono diraspati, segue una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, con massimo due rimontaggi al giorno, a temperatura controllata. L’affinamento avviene in contenitori neutri di acciaio.

LA CANTINA

Dal 1987 Dino Bonin è alla guida della cantina fondata dal padre Cesarino nel 1973. I circa 2,5 ettari di vigneto, impiantati a filare con potatura Guyot, sono situati nel comune di Arnad. La zona è caratterizzata da un clima mite, soleggiato e ventilato. La produzione annua si aggira intorno alle 12.000 bottiglie, suddivisa in otto tipologie di vino DOP.

Dal 1997 l'azienda è anche distilleria; si produce una grappa tradizionale ricavata dalle proprie vinacce. 

EVOLUZIONE

Raggiunge il suo apice dopo qualche anno di invecchiamento.

SERVIZIO

Berlo a 16°-18°.

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